La revolución de la glucosa de Jessie Inchauspé es un libro de divulgación científica que explica cómo los picos de glucosa en sangre afectan nuestra salud y bienestar. La autora, bioquímica de formación, ofrece estrategias prácticas y respaldadas por la ciencia para estabilizar los niveles de glucosa sin necesidad de dietas estrictas. Entre sus recomendaciones destacan comer los alimentos en un orden específico, incorporar vinagre antes de las comidas y realizar actividad física ligera tras comer
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