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La historia sigue a Bob Dollar, un joven de Denver que trabaja para la empresa Global Pork Rind, dedicada a la industria porcina. Su misión consiste en encontrar terrenos en la región del panhandle, una zona rural entre Texas y Oklahoma, para instalar granjas de cerdos industriales. Para ello, se hace pasar por promotor inmobiliario, ya que nadie vendería tierras para el propósito real de la empresa. A medida que recorre esta región desolada y casi mítica, poblada por personas desconfiadas y endurecidas por el aislamiento, Bob comienza a descubrir un mundo lleno de historias humanas, personajes excéntricos y una profunda conexión con la tierra. La novela aborda temas como el desarraigo, la explotación industrial y la resistencia de las comunidades ante el cambio.
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